致理科技大學107學年度第1學期課程教學計畫表 

授課科目名稱	通識(跨)-飲食文化與在地產業			授課教師	王璟
課程時程	單學期-上學期			學分數	2.00	上課時數	2
開課系科	暑期課程			課程性質	通識
開課學制	日四技			開課班級	暑期A班
開課教室	(座位表查詢)
輔導時間 （每週4小時）	每週 (三) A02 - 09:20~10:10       每週 (三) A03 - 10:20~11:10       每週 (五) A02 - 09:20~10:10      每週 (五) A03 - 10:20~11:10

週別	主題與內容	週別	主題與內容
1	課程介紹及分組	10	尋找失落的美食回憶
2	飲食文化與文學之定義與概說 飲食文化重要研究主題介紹	11	板橋人文地景踏查
3	飲食文化的影響要素 飲食文化的型塑	12	專題講座(三)
4	飲食行為與社會關係 台灣當代飲食文化的形成	13	飲食文化與行銷管理 行銷管理概論及個案分析
5	專題講座(一)	14	專題講座(四)
6	傳統飲食烹調文化與習俗/食物源起及趣談 台灣飲食在地特色探討 活動企劃案的創意企劃/企劃案構思	15	文學中的飲食書寫（一） 銷售文案探討與撰寫
7	食品觀光工廠參訪	16	文學中的飲食書寫（二） 飲食文學創意食記引導寫作練習
8	專題講座(二)	17	分組報告(一)
9	期中考週	18	期末考週 分組報告(二)

教材/課本	教師自編教材 敬請老師提醒同學遵守智慧財產權觀念，不得不法影印教科書！
授課方式	課堂教學+小組討論	是否為全外語教學	否
輔導證照	否
輔導競賽	否
業師協同教學	無
是否為創新創業課程	否
是否為SDGs永續課程	否 教學內容符合之指標：
成績比率	平時： %  多元彈性學習： %  期中： %   期末： %
備註一	如因疫情臨時停課，線上同步教學網址:
備註二
聯絡方式	研究室位置：                研究（辦公）室電話：(02)2257-6167 轉
	E-Mail：

課程名稱：	通識(跨)-飲食文化與在地產業
授課教師：	王璟
課程簡介（以100至200字為原則）：

本課程教學目標: 1.引導學生認識飲食文化發展概況及其文學意涵，將文學與文化由學問導向生活。 2.閱讀賞析飲食文學相關作品，引導學生學習觀照美好事物並體驗生活。 3.以飲食文學與文化為寫作主題，培養學生文字創作及品味美食之能力。 4.產出板橋傳統特色美食地圖，並據之推廣、行銷，重現板橋昔日美食風華。 5.學習自主團隊合作，執行專題製作，以達自主學習之目的並培養團隊合作解決問題的能力。
 

Course Title：	Food Culture and Local Industry
Instructor：
Brief Introduction of Course Contents：

Food culture with local industry

課程專業英文關鍵字：

Food culture with local industry