致理科技大學
106
學年度第
2
學期課程教學計畫表
授課科目名稱
餐旅概論
授課教師
徐唯正
課程時程
單學期-下學期
學分數
3.00
上課時數
3
開課系科
休閒遊憩管理系
課程性質
必修
開課學制
日四技
開課班級
休一B
開課教室
人文大樓 K25 一般教室
(座位表查詢)
輔導時間
(每週4小時)
週別
主題與內容
週別
主題與內容
1
服務業的概念(The concept of service)
10
餐飲業的發展(The development of catering industry) 餐飲業的類別及組織(Catering industry classification and organizations)
2
觀光餐旅業的定義與屬性(The definitions and Attributes of Hospitality Industry)
11
餐飲從業人員之職掌及餐飲業之經營概念(Responsibilities of restaurant workers and business concept of catering)
3
觀光餐旅業的發展過程與影響(The development process and influence of Hospitality Industry)
12
餐旅服務品質管理(Service quality management of hospitality)
4
旅行業的發展(The development of the travel industry) 旅行業的類別及組織(Travel industry classification and organizations)
13
餐旅服務品質的改善做法(Service quality improvement practices of hospitality)
5
旅行業從業人員之職掌及旅行業經營概念(Responsibilities of travel employees and business concept of travel industry)
14
休閒與遊憩需求的內涵(Leisure and recreation needs connotation)
6
旅館業的發展(The development of hotel industry)
15
觀光休閒旅遊市場規劃與未來發展(Tourism and leisure market planning and future development)
7
旅館業的類別及組織(Hotel industry classification and organizations)
16
觀光餐旅從業人員之職業道德觀 (Professional ethics of tourism and hospitality employees) 觀光餐旅從業人員之條件(Conditions of tourism and hospitality employees)
8
旅館從業人員之職掌及旅館業經營概念(Responsibilities of hotel employees and business concept of hotel industry) 複習(Review)
17
觀光餐旅業的職業前程規劃與未來發展(Career planning and future development of Hospitality Industry)
9
期中考週
18
期末考週
教材/課本
觀光餐旅概論 作者:吳勉勤 出版社:華立圖書股份有限公司
敬請老師提醒同學遵守智慧財產權觀念,不得不法影印教科書!
授課方式
課堂教學
是否為全外語教學
否
輔導證照
否
輔導競賽
否
業師協同教學
無
是否為創新創業課程
否
是否為SDGs永續課程
否
成績比率
平時:
%
期中:
%
期末:
%
備註一
如因疫情臨時停課,線上同步教學網址:
備註二
聯絡方式
研究室位置:
研究(辦公)室電話:(02)2257-6167 轉
E-Mail:
課程名稱:
餐旅概論
授課教師:
徐唯正
課程簡介(以100至200字為原則):
學生能瞭解服務業的基本概念、觀光餐旅業(旅行業、旅館業、餐飲業)的經營理念、休閒旅遊的發展、服務品質管理,以及觀光餐旅業的職業前程規劃與未來發展,逐一詳細介紹並提供實務案例說明,期有助於讀者融會貫通,舉一反三,熟稔運用於職場。使修讀學生瞭解觀光餐旅相關產業之定義與屬性,並透過課程教導、分組討論、專題研討等教學方式,加深同學對觀光餐旅業的發展過程及觀光餐旅業對觀光產業影響之瞭解。進而學生瞭解服務業的基本概念、觀光餐旅業(旅行業、旅館業、餐飲業)的經營理念、休閒旅遊的發展、服務品質管理,以及觀光餐旅業的職業前程規劃與未來發展,逐一詳細介紹並提供實務案例說明,期有助於讀者融會貫通,舉一反三,熟稔運用於職場。
Course Title:
Introduction to Hospitality
Instructor:
Brief Introduction of Course Contents:
The basic concept of service, managing of Hospitality Industry【Travel Industry、Hotel Industry、Catering Industry】, leisure and tourism development, service quality management, and plan of Career prospects and future development. Each detail provides practical case study. Period help readers digest, Learn by analogy, also used in the workplace familiar. Students learn the definition of hospitality-related industries and properties and through courses taught, group discussions, seminars and other teaching methods
課程專業英文關鍵字:
若有課程內容或排課問題,請洽課務組 日(02)2257-6167#1296、夜(02)2257-6167#1206
若有無法帳號密碼無法登入等問題或系統操作問題,請洽管理資訊組 (02)2257-6167#1286
若有點名系統相關問題,請洽 日生輔組(02)2257-6167#1213、夜學務組(02)2257-6167#1207